电子显微镜下,细胞简直是一个奇异的王国,细胞质中有形态各异的结构,叫做细胞器

通过化学分析，我们了解到，细胞是由水、无机盐、糖类、脂类、蛋白质、核酸等物质构成。这些物质参与细胞的构成,对细胞的生命活动起调节作用,核酸是植物的遗传物质,决定着植物的亲子代相像或变异,其中水的含量最多,在植物体内含量占到体重70%,细胞时刻进行的化学反应都在水中进行。

在电子显微镜下,细胞简直是一个奇异的王国,细胞质中有形态各异的结构,叫做细胞器，如线粒体、质体、内质网、高尔基体、核糖体、液泡等,这些细胞器有各自的分工，就像林立的工厂，生产井井有条。

线粒体是细胞的动力工厂,为细胞生命活动提供能量。质体就是植物色素的制造工厂根据质体所含色素和功能的不同,决定了植物的色彩,而其中的叶绿素是个专业车间,负责进行光合作用,叶绿素分子吸收光能,使二氧化碳和水合成有机物,同时把光能转化成有机物里的化学能,正是有了叫绿素,植物就能自己制造营养物质,维持生存。液泡是一个储存仓库,不同种类的植物有不同的生理活动,它们的液泡内就会积累不同的物质。

这些物质供给植物自身营养,也是人类利用植物资源的来源,在许多植物的液泡中含有一种色素--花青素,花和果实的多种颜色就是在花青素作用下呈现出来的。花青素显示的颜色与细胞液的酸碱度有关,酸性时花青素呈红色,碱性时是蓝色,中性时是紫色。如果植物花果颜色是黄色或橙黄色时,就是液泡中叶黄素和胡萝卜素的作用了。